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ガジェッター・ミニマリスト・足つぼ師・温泉ソムリエ。時々、非二元性

【簡単】手作りスガキヤラーメン!豚骨かと思ったら○○だった件

      2017/04/16

Source: スガキヤ

ボクが小学生の頃よく食べたラーメンといえば、このスガキヤのラーメン。近くのショッピングセンターに入っていて、よく食べにいった記憶があります。しかし、そのショッピングセンターからは退店していて、いつの間にかボクの住む神奈川県内には一店舗もなくなってしまっていました。

数十年たち、たまーに食べたくなるスガキヤのラーメン。一番近くて静岡まで行かないと食べられません。気軽に行ける距離ではないんですよね・・・。しかし、今はネットの時代。クックパッドで調べてみたら・・・ありました!

基本の味付けは、鶏がらスープ、ほんだし、醤油、塩、ホワイトペッパー。どこの家にもありそうな調味料(うちにはホワイトペッパーはなかったけど)。そしてスガキヤラーメン独特のスープの白い色。これ豚骨だからこの色なんだろうと今日まで思っていたのですが、

なんと・・・

牛乳!

え、牛乳!?

そう、牛乳なんです!!

マルちゃん正麺を使って作ってみました。簡単、そして味の再現率が高い!!

そう、この味だった!!!ホワイトペッパーで作っていたら、より再現率がアップしていたことでしょう!

(・・・具材はネギとほうれん草しかなかったけどねw)

これ作り方簡単で、めちゃくちゃ美味しいですよ。スガキヤラーメン好きな方は是非、試してみてください。

あと、マルちゃん正麺の美味しい作り方、これ知っておくと麺の美味しさが全然違いますよ!

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最初の1分はほぐさないをしっかり守るのがコツです!

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